Конвектомати MKN - серия Flexi Combi Magic Pilot

Конвектомати MKN - серия Flexi Combi Magic Pilot

 Серията  има следните Оперативни характеристики:

    * Вместимост тави GN 1/1 (530/325/65мм) и тави 530/570/65 мм
    * Възможност за ползване и на сладкарски тави 600/400/85 мм.
   *  Kапацитивен цветен антирефлекторен тъчскрийин дисплей защитен със 3 mm закалено стъкло предпазващо го от   нараняване и позволяващо лесно почистване.
    * Изключително лесен за управление дисплей СЕГА И НА БЪЛГАРСКИ ЕЗИК!!!
    * Оперативна концепция MagicPilot Touch&Slide
    * EasyLoad работна концепция – с възможност за кръстосано зареждане
    * FlexiRack готварска камера с концепцията за интелигентно използване за моделите 1/1GN – възможност за зареждане на тавите надлъжно или напречно.
    * Автоматично готвене в autoChef  + 10 готварски категории в autoChef
    *  Възможност и за ръчно готвене
    * Режими на опериране конвекция 30 – 300° C (газови модели 30 – 250° C), пара 30 – 130° C (включително лека & експресна пара), комбинирано (конвекция с пара) 30 – 250° C
    * 6 режима на готвене (с лека пара, пара, експресна пара, конвекция, комбинирано готвене, perfection, LT low temperature, Delta-T, овлажняване, печене, функция почивка, sous vide cooking)
    * Favourites– Подобно на Вашия компютър тази група е персонализирана директно в старт менюто-за супер бърз достъп до нея. Можете да съхраните до 27 от най-често използваите от Вас рецепти.
    * ChefsHelp – информация за стъпките (каква тава да се използва, кога да се добавят подправки, как да се сервира (в каква чиния, студено или топло и др.) и инструкции в помощ на потребителя
    * QualityControl – автоматичен индикатор за количеството което е заредено в камерата  - системата работи без нужда от сонди и др.
   * VideoAssist – обяснение за работа с конвектомата и използване на функциите му в реален видео филм - с отличнно онагледяване на работния процес. Функцията е изключително полезна при назначаване на нов персонал и е незаменима при самообучение!
    * FamilyMix – тази функция може да Ви даде съвет дали група различни продукти са подходящи за приготвяне заедно, независимо дали се приготвят еднакво, или изискват различно време. Функцията е активнa при ръчно настройване и в AUTOchef
   * Фуккция позволяваща използването на конвектомата като професионална конвекторна пещ за хлебни изделия – дозира подаваната влага в мл вода!
    * Time2Serve обратно броене – възможност за зареждане на различни ястия в различни моменти, така че в края на цикъла да са готови за сервиране едновременно.
    * PerfectHold + SmartCoolDown е функция за бързо охлаждане на камерата в края на цикъла, но задържане на температурата в граници 50-100С, за да бъде храната в перфектно за сервиране състояние достатъчно дълго време. Може да се използва и в комбинация с втори конвектомат MKN.
    * Функция за директно импортване на рецепти

Харектеристики относно Качество

    * ClimaSelect plus – контрол на климата със стъпка 10%
    * PHIeco DynaSteam2 патентована от MKN система за генериране на пара включваща топлообменници и прецизен контрол на температурата, осигуряваща още по-голяма динамика на пароподаването и в същото време значителна икономия на енергия (съответно и на средства).
    * Запаметяване на над 350 програми за готвене с до 20 стъпки всяка (+USB вход)
    * Запаметяване на 100 програми за готвене с до 6 стъпки всяка (+USB вход)
    * Готварска камера от по-висок клас неръждаема стомана  - AISI 316 (AISI 316 по принцип се използва за медицински цели!!!)

Енергийна ефективност:

    * Врата на готварската камера изолирана с троен стъклопакет
    * Топлообменник – отделената енергия от изхвърляната гореща отпадна вода и от охлаждането на камерата се използва в системата за генериране на пара!!!
    * GreenInside – дисплей за консумацията (енергия & вода) след всеки процес на готвене (само за електрическите модели)
    * Eco режим, stand-by функция за ниски емисии на CO2
    * Динамично регулиране на количеството на парата в съответствие с процеса и изискванията при готвенето

Сигурност:

    * SES – система за изпускане на парата преди отварянето на вратата в края на цикъла
    * CombiDoctor – програма за самодиагностика. Ако имате проблем и не знаете дали Вие бъркате, или е възникнала техническа неизправност, чрез тази програма винаги можете да "попитате" Вашия конвектомат дали всичко с него е наред.

Хигиена:

    * WaveClean автоматична програма за почистване - ново поколение без използване на туби препарати или таблетки. Почиства и дезинфекцира! Предпазва ръцете и дихателната система, и гарантира перфектен резултат.
    * Програма за ръчно почистване
    * Интегриран ръчен душ
    * Възможност за лесно почистване на дисплея

Допълнителни характеристики:

    * Многоточкова сонда за измерване на температурата в сърцевината на продукта
    * Измерване на температурата в сърцевината на продукта до 99 °C
    * Защита на програмата за готвене срещу непозволено изтриване или модифициране
    * Perfection – прецизна регенерация от 30 – 180° C
    * Ready2Cook прехийтинг /предварително загряване/ или предварително охлаждане + подготовка на идеален климат без отваряне на вратите
    * RackControl 2 – отделни таймери за всяко ниво
    * Ръчно регулиране на влажността
    * Програмируемо овлажняване, период на почивка, сигнал за стъпка
    * Турбина автоматично обръщаща посоката на въртене
    * 5 скорости на турбината
    * Програмиране на циклите на турбината
    * Защита на мотора от претоварване
    * Интегрирана система за отделяне мазнини без филтър
    * Корпус изцяло от неръждаема стомана AISI 304
    * Безконтактна защита на вратата от отваряне по време на цикъл
    * Едностепенна ръкохватка за отваряне
    * Вана с постоянен дренаж под вратата
    * USB интерфейс
    * Интегрирана система за запаметяване на данните по HACCP
    * Софтуер позволяващ визуализация, съхранение и дори принтиране на данните по HACCP
    * Отложен старт в реално време
    * Термо мост за избягване загуба на енергия при PREHEATING за конвектоматите работещи с колички
    * Преден обслужващ панел за лесен достъп
    * Дигитално контролирана турбинна горелка за газовите версии
    * Регулируеми във височина неръждаеми крака
    * Халогенно осветление в камерата за готвене
    * CE маркировка

Допълнителни опции:

    * IPX6 – версия позволяваща директно миене с маркуч отвън
    * Версия на уреда за експлоатация в затвори
    * Версия на уреда за експлоатация на кораби – работа с нестандартно напрежение. (само за електрически модели)
    * Easy in – система преодоляваща неравностите по пода за колички (стандартно налична за 20.2)
    * Двустепенно отваряема врата (стандартно налична за 20 нива)
    * Баркод скенер
    * Ethernet Интерфейс
    * Парокондензиращ чадър свързващ се директно (няма нужда от чиста вода и канал) работи в тандем с конвектомата
    * Количка + rack за зареждане с тави или чинии за 6.1; 6.2; 10.1 или 10.2
    * Количка за 80 или за 120 чинии
    * Ляво отваряема врата за 6 и 10 нива.
    * Връзка към система за енергийна оптимизация
    * Стойка за конвектомат с комплект водачи за тави
    * Стойка с водачи за 20 GN съда или за 16 тави 400/600 за 20.1 или 20.2
    * Термоизолиран калъф за количка
    * SmokeInside – превръща камерата в опушвачка – само за елекрически версии 6 и 10 с дясно отваряне. Може да комбинира опушването и с готварски програми, като всичко това се прави под HACCP!

Показване:
Подреждане по:

Конвектомат MKN 6 тави GN 1/1 Magic Pilot 6.1

Електрически или газов конвектомат MKN на 6 нива с възможност за ползване на следните видове тави и ..

0.00лв. без ДДС

Конвектомат MKN 10 тави GN 1/1 Magic Pilot 10.1

Електрически или газов Конвектомат MKN на 10 нива с възможност за ползване на следните видове тави и..

20,655.00лв. без ДДС 14,140.00лв. без ДДС

Конвектомат MKN 20 тави GN 1/1 Magic Pilot 20.1

Електрически или газов конвектомат MKN на 20 нива, с възможност за ползване на следните видове тави ..

0.00лв. без ДДС

Конвектомат MKN 6 тави GN 2/1 Magic Pilot 6.2

Електрически или газов Конвектомат MKN на 6 нива с възможност за ползване на следните видове тави и ..

0.00лв. без ДДС

Конвектомат MKN 10 тави GN 2/1 Magic Pilot 10.2

Електрически или газов Конвектомат MKN на 10 нива с възможност за ползване на следните видове тави и..

0.00лв. без ДДС

Конвектомат MKN 20 тави GN 2/1 Magic Pilot 20.2

 Електрически или газов конвектомат MKN на 20 нива, с възможност за ползване на следните видове..

0.00лв. без ДДС