Професионален електрически фритюрник 2x12 л.; EF7-212

Описание

Професионален електрически фритюрник - върху база с вратичкa.
Вместимост 2 вани по 12 литра всяка.
Достигане на работна температура от 20°С до 190°С за под 5 минути.
Термостат за регулиране на температурата ( 190°С) ЕGO - Germany.
Обезопасен термостат ЕGO - Germany.
Работни ключове ЕGO - Germany.
Въртящ се нагревател във ваната, изработен от неръждаема стомана AISI-304 (18/10) Made in Italy.
Студена зона.
Дренажен кран за източване на мазнината.
Контейнер с филтър за прецеждане на мазнината в шкафа.
Защитени нагряващи елементи от неръждаема стомана.
Лампичка за индикация за нагряването.

Стандартна окомплектовка: 2 кошници с размери 310/230/140 мм, изработена от неръждаема стомана (НЕ от обикновена стомана с никелово покритие, както на почти всички останали производители)

Мощност: 21 KW/400V
Размери: 800/700/870

Опции:
Вместо 1 голяма кошница (310/230/140 мм)  - 2 малки (310/115/140 мм) за едната или и двете вани.
Като допълнителни 2 малки кошници (310/115/140 мм) за едната или и двете вани.
Капак при поръчка на допълнителни 2 малки кошници за едната или и двете вани.

Технически резултати от извършените тестове на уреда:

Препоръчително оптимално количество картофи за 1 пържене вместимост в 1 кошница - 1кг.
Препоръчително максимално количество картофи за 1 пържене вместимост в 1 кошница - 1,5 кг.
При предварително размразени за 1 час на стайна температура бланширани картофи се постига перфектно изпържване на продукта за следното време:
за 1 кг бланширани картофи - 3 мин и 30 сек.;
за 1,5 кг бланширани картофи - под 4 мин и 45 сек. (времето може да варира според сорта картофи)

Препоръки от производителя:

За по - добро качество на крайния продукт и за повишаване производителността на фритюрниците, препоръчваме замразените бланширани картофи, преди пържене да се изваждат от фризера за период от около 1 час.